{"id":16,"date":"2019-10-09T20:00:28","date_gmt":"2019-10-09T18:00:28","guid":{"rendered":"http:\/\/webposible.com\/nimio\/?p=16"},"modified":"2019-10-09T15:32:41","modified_gmt":"2019-10-09T13:32:41","slug":"tipos-de-pizza","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/webposible.com\/nimio\/2019\/tipos-de-pizza\/","title":{"rendered":"Tipos de pizza"},"content":{"rendered":"\n<blockquote cite=\"https:\/\/www.eldiario.es\/consumoclaro\/comer\/pizza-curiosidades-ingredientes-receta_0_448306039.html\">\n    <ul>\n      <li>\n        <strong>Napolitana<\/strong>: se trata de la pizza original, que lleva vigente desde el siglo XVIII, y sus ingredientes b\u00e1sicos son la masa de harina levada, el tomate y la mozzarella. La masa se deja levando al menos doce horas y el amasado se realiza a mano. Es una pizza muy fina con 35 cent\u00edmetros de di\u00e1metro, un borde de uno a dos cent\u00edmetros de grosor y 0,4 cent\u00edmetros en el centro, que no se deja en el horno a 500 grados m\u00e1s de un minuto.<\/li>\n      <li>\n        <strong lang=\"en\">New York Pizza Style<\/strong>: El disco tiene 45 cent\u00edmetros de di\u00e1metro y la masa incluye agua, az\u00facar y aceite de oliva adem\u00e1s de harina. Por otro lado, es muy fina para que se tenga que hornear poco y se pueda comer doblada en la calle. Adem\u00e1s el tomate est\u00e1 bastante especiado con ajo, or\u00e9gano y guindilla, lo que le da un sabor caracter\u00edstico. Finalmente, no suele llevar mozzarella fresca sino baja en humedad.<\/li>\n      <li>\n        <strong lang=\"it\">Pizza a Taglio<\/strong>: Es quiz\u00e1s la variante m\u00e1s moderna y est\u00e1 pensada para cortar a tiras y comerla en la calle. Se hace en unas bandejas met\u00e1licas donde se pone masa con hidrataci\u00f3n m\u00e1s alta y se deja m\u00e1s tiempo en el horno para que salga esponjosa. Adem\u00e1s lleva una base amplia de queso, donde van los ingredientes.<\/li>\n      <li>\n        <strong>Pizza Argentina<\/strong>: La pizza argentina se puede diferenciar porque es m\u00e1s esponjosa que la napolitana o la pizza estilo New York. Esto es debido a que lleva m\u00e1s levadura en su preparaci\u00f3n con el fin de que no haga falta tener un levado (fermentaci\u00f3n) tan lento: se trata de que solamente haya que esperar tres o cuatro horas en el levado de la masa. Otro toque caracter\u00edstico es que llevan mucho queso, tanto que supera los bordes del disco.<\/li>\n      <li>\n        <strong lang=\"en\">Chicago Pizza Style<\/strong>: La pizza al estilo Chicago est\u00e1 pensada para que sea un plato completo, que se pueda comer de camino al trabajo o de vuelta. Por ello la masa, que incluye un poco de harina de ma\u00edz, se hornea dentro de un plato met\u00e1lico profundo cubierto de aceite de oliva, de modo que deje unos bordes elevados para rellenar y un fondo tostado y s\u00f3lido que aguante el peso del queso y los ingredientes. Hay que pensar que se rellena, adem\u00e1s de con el tomate, con medio kilo de mozarella.<\/li>\n      <li>\n        <strong lang=\"it\">Sfincione<\/strong>: Es una pizza esponjosa, delgada -no m\u00e1s de un cent\u00edmetro de grosor- y cuadrada t\u00edpica de Sicilia. Es muy parca en ingredientes, ya que no suele llevar m\u00e1s que salsa de tomate, cebolla, anchoas, or\u00e9gano y un poco de queso t\u00edpico siciliano, pero nunca mozarella. Hay una versi\u00f3n neoyorkina que se conoce como &#8216;sicilian pizza&#8217;.<\/li>\n    <\/ul>\n    <\/blockquote>\n    <p><cite><a href=\"https:\/\/www.eldiario.es\/consumoclaro\/comer\/pizza-curiosidades-ingredientes-receta_0_448306039.html\">Diez curiosidades sobre la pizza que seguramente no imaginas<\/a><\/cite><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Napolitana: se trata de la pizza original, que lleva vigente desde el siglo XVIII, y sus ingredientes b\u00e1sicos son la masa de harina levada, el tomate y la mozzarella. La masa se deja levando al menos doce horas y el amasado se realiza a mano. 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