Erich Ohser: si dibujas, el mundo se vuelve más hermoso

Si dibujas, el mundo se vuelve más hermoso, mucho más hermoso. Los árboles que solían ser solo matorrales de repente revelan su forma. Los animales que eran feos te hacen ver su belleza. Si luego sales a caminar, te sorprenderás de lo diferente que puede verse todo. Cada vez es menos feo si cada día reconoces bellas formas en la fealdad y aprendes a amarlas…

Erich Ohser (1903-0944) Caricaturista y dibujante de cómics

Libretas y lapiceros: ralentizar la carga mental, incrementar la creatividad

To be creative, you have to adopt a slower pace. You have to have the bandwidth for things to sink in. Starting your day by storming on the backlog from a week ago, or rushing from one task to another, multitasking and constantly switching context is not healthy, not efficient, and most of all, it doesn’t allow you to build or regain creative energy. It’s a sure recipe for burnout.

My notebook, combined with my awful handwriting, forces me to slow down. I have to take the time to plan my day with a pen and paper. I am writing way more slowly than I am typing, especially since I need to craft the letters in a way that will allow me to read what I wrote later, and I am less distracted than when I was doing all that on my laptop or on my smartphone. A notebook is a way calmer and slower medium. And that works out perfectly for me.

— Lidor Wyssocky

Los siete tipos de aceitunas de mesa españolas más conocidos

  1. Gordal sevillana: es muy apreciada por el tamaño de sus frutos, que pueden llegar a superar los 15 gramos de peso, aunque la media se sitúa en 12,5 gramos. Es además redonda y carnosa, por lo que soporta bien fermentaciones largas y losa derezos fuertes. Es una variedad que da poco aceite, por lo que se destina a mesa.
  2. Manzanilla: de la Andalucía baja también, es una aceituna oval y carnosa que sirve para aceite. Es quizá el estándar más utilizado internacionalmente y es ideal para conservas y encurtidos industriales, así como para deshuesado, por lo que es muy cultivada. Se fermenta tanto madura como verde.
  3. Aloreña: es típica de la provincia de Málaga y es una derivación de la manzanilla que atesora un sabor más potente, lo que le permite ser sometida a curaciones potentes con tomillo y otras hierbas que le confieren un sabor característico. Se recogen tanto maduras y negras como verdes.
  4. De Campo Real: originaria de la provincia de Madrid, se caracteriza por su fuerte amargor, por lo que soporta bien aliños potentes que le dan un sabor muy concreto y celebrado en todo el mundo. Son aceitunas esféricas y carnosas.
  5. De Aragón: también llamada aceituna de ’empeltre’, es algo alargada y muy fuerte de sabor, por lo que se recoge muy madura y se destina principalmente a aceituna negra; de hecho es una de las clásicas negras.
  6. Verdial: se trata de un conjunto de variedades que proceden de distintos sitios de Extremadura y Andalucía y que se caracterizan por su carnosidad media, su sabor y su forma ligeramente alargada. Se suelen recoger a punto de madurar o ya entradas, y se pueden destinar tanto a la almazara como a la mesa.
  7. Arbequina: propia del sur de Aragón y Cataluña occidental, es un tipo de aceituna muy característica por su pequeño tamaño. Aunque tiene poca carne, es apreciada en toda España por su sabor concentrado y por ligar bien con embutidos y otros aperitivos salados.

¿Por qué algunas aceitunas son negras y otras verdes? — Jordi Sabaté

La Lista Roja del Patrimonio

La Lista Roja del Patrimonio es una iniciativa de la Asociación Hispania Nostra.
Esta Lista recoge aquellos elementos del Patrimonio Cultural Español que se encuentren sometidos a riesgo de desaparición, destrucción o alteración esencial de sus valores, al objeto de darlos a conocer y lograr su consolidación o restauración.

Lista Roja del Patrimonio

César Javier-Palacios: turismo plácido

Yo, sin embargo, cada vez soy más partidario del turismo inactivo o, mejor dicho, del turismo plácido. Ir a zonas rurales para pasear, leer, hablar con la gente, extasiarme ante el vuelo de una mariposa o el color de una flor. Lo que los italianos denominan dolce far niente y podríamos traducir como “refinada holgazanería”. Es lo más cómodo y ecológico, pero también lo más económico y saludable ¿no os parece? Entonces ¿para qué correr tanto? Como reza un viejo provervio árabe, la simplicidad es un tesoro infinito, si no puedes alcanzar lo que anhelas, conténtate con lo que tienes

César Javier-Palacios
2020-01-04 Paseos al amanecer en inverno

Marian Rojas: Serenidad

La serenidad es encontrar la paz y la calma en medio de la adversidad. Desde el punto de vista neurológico, el sistema nervioso simpático se activa ante la alerta produciendo dilatación de las pupilas, taquicardias y sudoración. Cuando recuperamos la calma, se activa el sistema nervioso parasimpático, que refuerza el sistema inmunológico, recupera conexiones celulares e incluso genera nuevas neuronas. Con la paz interior ponemos a punto el organismo y el cerebro para volver a hacer frente a la siguiente batalla. Debemos enseñar a nuestro cerebro a buscar momentos de calma. No digo que nos bajemos de la rueda y nos vayamos a vivir al campo, porque es utópico, sino que, a pesar de los días bulliciosos, sepamos frenar y buscar instantes de serenidad.

Marian Rojas: «Si nos pasamos la vida buscando ser perfectos, enfermamos»

Ayurnamat

Ayurnamat es un término inuit que viene a significar No merece la pena preocuparse por las cosas que no podemos cambiar.

Carl Sagan: ciencia, ambigüedad, datos

La ciencia exige tolerancia a la ambigüedad. Donde somos ignorantes, tendemos a la creencia. Cualquier inconveniente que provoque la incertidumbre tiene un propósito mayor. Nos impulsa a acumular mejores datos.

Pale Blue Dot — Carl Sagan

He leído el artículo What My Parents Carl Sagan and Ann Druyan taught me about the power of daily rituals, habla sobre un libro, For Small Creatures Such As We: Rituals and reflections for finding wonder escrito por Sasha Sagan (la hija de Carl Sagan).

El artículo es fascinante, y contiene una buena cantidad de frases dignas de guardarse. Toda una invitación para reflexionar.

La pregunta clave en una entrevista de trabajo

Tell me about some of the most difficult problems you worked on and how you solved them.

Elon Musk asks all job candidates this one question

Dime algunos de los problemas más difíciles en los que has trabajado y cómo los solucionaste

¿Qué nos indica la respuesta? Cinco aspectos importantes:

  1. Tener la habilidad de solucionar problemas.
  2. Mostrar nuestros logros.
  3. Que nos hemos  preparado adecuadamente (la respuesta).
  4. En la entrevista, la capacidad de profundizar en la respuesta.
  5. Que somos capaz de contar tu historia de forma efectiva.